KULINER MAJALENGKA DALAM PERSPEKTIF GASTRONOMI KETAREN: PEMANFAATANNYA SEBAGAI KONTEN PEMBELAJARAN

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji tentang sejarah, budaya, geografis, dan metode memasak hidangan makanan khas Majalengka menggunakan perspektif gastronomi menurut Ketaren. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah kajian pustaka. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif kualitatif menggunakan teori Ketaren. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hidangan makanan Majalengka tidak hanya menjadi sumber pangan, tetapi wadah untuk mempertahankan nilai-nilai budaya, sosial, dan lingkungan yang dikemas sebagai salah satu konten dalam pembelajaran bahasa khususnya teks iklan. Penamaan hidangan makanan khas Majalengka bermaksud untuk memberikan kesan menarik, menggugah selera, dan mudah diingat sebagai bentuk perspektif kreativitas berbahasa. Keterlibatan masyarakat dalam memproduksi dan mengonsumsi hidangan makanan ini menciptakan rasa kekhasan yang memiliki keterkaitan yang kuat. Ketiga kuliner khas Majalengka dapat dimanfaatkan sebagai konten dalam materi teks iklan untuk pembelajaran bahasa Indonesia. Pemanfaatan kuliner khas ini sangat potensial menjadi konten pembelajaran yang bisa diangkat untuk materi teks iklan bahasa Indonesia karena berkaitan erat dengan latar belakang sebuah filosofi dan pengenalan makanan khas daerah. Hasil penelitian ini mempunyai peran bagi kehidupan masyarakat dan sebuah identitas daerah di Majalengka sebagai nilai khas atau ciri dari suatu budaya yang harus bisa dipertahankan dan dilestarikan untuk tetap dikenalkan.