KULINER TRADISIONAL DAN MAKNA BUDAYA: ANALISIS RUJAK SEBAGAI RANCANGAN MATERI AJAR BIPA

Abstract

Studi ini bertujuan untuk mendeskripsikan representasi kuliner tradisional dan makna budaya dalam cerita rakyat Sunda Si Kabayan serta relevansinya sebagai bahan ajar pembelajaran BIPA 4. Makanan dalam cerita rakyat dipahami bukan hanya sebagai unsur pelengkap, melainkan juga sarana pengenalan identitas dan nilai budaya masyarakat. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif karena berfokus pada penggambaran makna dan interpretasi simbolisme kuliner dalam teks sastra. Landasan teorinya adalah gastronomi sastra yang memandang kuliner sebagai representasi budaya dan identitas kolektif. Analisis data dilakukan melalui pendekatan hermeneutik untuk menafsirkan makna simbolik yang terkandung dalam teks, serta cultural studies untuk mengungkap konteks sosial budaya yang melatarbelakanginya. Penafsiran terhadap simbolisme kuliner, khususnya representasi rujak mangga muda, tidak hanya dipahami dari sisi tekstual, tetapi juga dikaitkan dengan dimensi kultural yang lebih luas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rujak mangga muda merepresentasikan nilai-nilai budaya Sunda seperti kesederhanaan, kebahagiaan, keseimbangan, dan keharmonisan rasa. Tradisi memenuhi keinginan perempuan hamil mencerminkan kepedulian, solidaritas keluarga, dan pemenuhan kebutuhan emosional yang menunjukkan keterkaitan antara kuliner dan struktur sosial budaya. Kuliner dalam cerita rakyat berfungsi sebagai media simbolik yang merefleksikan perhatian, relasi sosial, serta identitas kelompok. Temuan ini berimplikasi pada pengembangan bahan ajar BIPA berbasis cerita rakyat yang mengintegrasikan unsur kuliner lokal sebagai sarana pembelajaran bahasa dan budaya secara kontekstual dan bermakna.